TARİFLER
Köfte kebabı
![](https://iasbh.tmgrup.com.tr/c3805f/960/505/0/445/647/786?u=https://isbh.tmgrup.com.tr/sbh/2020/01/31/kofte-kebabi-1580459091615.jpg)
● 400 gram orta yağlı dana kıyma
● 200 gram orta yağlı kuzu kıyma
● 1 adet soğan ● 2 diş sarmısak
● 2-3 çorba kaşığı galeta unu
● 1 adet yumurta
● 2 çay kaşığı pulbiber
● 1’er çay kaşığı toz kırmızıbiber, kimyon, yenibahar, tuz, karabiber
● Garnitür için: 2 adet tırnaklı pide
● 5 çorba kaşığı tereyağı
● 4 adet közlenmiş patlıcan
● 1 diş sarmısak
● 200 gram çırpılmış süzme yoğurt
● 1/4 çay bardağı sıvıyağ
● 150 gram arpacık soğan
● 150 gram kültür mantarı
● 1 su bardağı kiraz domates
● 3 adet sivri biber
● 2’şer çay kaşığı tuz, karabiber
● 4 dal taze kekik